Ingredienti:
- Olio di semi
- Pancetta affumicata
- Peperoncino in polvere
- Rosmarino
- Uova
Preparazione:
Sbattete le uova con il peperoncino in polvere e il pepe bianco.
Tagliate la pancetta a fettine sottili e fatela rosolare in una padella inaderente con pochissimo olio di semi a fiamma alta.
Quando la pancetta sarà ben dorata toglietela dalla padella e tenetela da parte su carta assorbente.
Pulite la padella e rimettetela sul fuoco con poco olio di semi. Quando sarà caldo versateci le uova sbattute e strapazzatele.
Quando le uova saranno cotte versatele sopra la pancetta e condite con del rosmarino fresco tritato.
NB: La pancetta è salata quindi è meglio non mettere sale nelle uova.
Provate anche:
Le uova strapazzate sono la specialità di mia figlia, lei le adora e quando non mangia la carne, cosa che accade spesso, si prepara le uova como le presenti tu oggi.
Un idea da tenere sempre a portata di mano!
🙂
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Rosalba grazie e scusa se ti ripsondo solo adesso…
confesso che anche io le uova strapazzate le uso come alternativa.
Certo, con il bacon diventa una “ricca” alternativa, ma l’idea è quella.. eh eh eh
🙂
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Le uova strapazzate di solito sono il mio salvagente per le frittate venute, ehm, non proprio perfette… così però fanno proprio English Breakfast! Bacio, Ali
PS: ma dove le trovi queste spettacolari immagini che usi per l’header?!
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Alice, sinceramente non riuscirei a fare colazione all’inglese… 🙂
Mi fa piacere che ti piacciano le testate, servono a distrarre gli ospiti dai miei pasticci.. 😉
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UN classico mi paice mangiare appena posso, da noi ci si mette una salsiccia cotta fatta con papate e barbabietola rossa e carne.
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Gunther grazie, la tua versione non sembra niente male…
🙂
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semplice, veloce ma che bontà siaper una colazione super sia per un pranzo veloce e gustoso!
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Grazie mille Lucy, è un piatto velocissimo e ricco di gusto. 🙂
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