Ingredienti:
- Aglio
- Carne macinata di manzo
- Latte
- Pane
- Pane grattugiato
- Pepe bianco
- Prezzemolo
- Sale
- Uova
- Vino bianco
Preparazione:
Tagliate il pane a cubetti e bagnatelo con il latte.
Pulite l’aglio, privatelo dell’anima centrale e tritatelo finemente. Aggiungete l’aglio alla carne a seconda dei vostri gusti.
Tritate il prezzemolo fresco finemente, strizzate il pane dal latte e aggiungeteli alla carne.
Speziate la carne a piacere quindi incorporate le uova sbattute, del parmigiano e del pane grattugiati. Lavorate l’impasto fino ad avere un composto omogeneo e compatto.
Con le mani formate delle piccole polpettine che infarinerete e terrete da parte.
Tritate la cipolla finemente, fatela rosolare a fiamma bassa con poco olio extravergine di oliva. Per non farle prendere colore ogni tanto aggiungete un goccio d’acqua.
Quando la cipolla sarà stufate toglietela dalla padella e tenetela da parte. Nella stessa padella versate un filo d’olio e fate soffriggere le polpette a fiamma moderata.
Quando le polpette saranno dorate su tutti i lati, salate leggermente e rimettete la cipolla nella padella.
Versate circa mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere. Quando il vino sarà evaporato e il fondo si sarà addensato togliete le polpette dal fuoco e servitele con qualche foglia di maggiorana fresca e del pepe a piacere.
Provate anche:
mi sono persa alcune ricette, ma eccomi dopo la maratona scolastica di fine anno che mi ha allontanato dai fornelli, il tuo suggerimento su queste deliziose polepttine non poteva sfuggirmi e credo che al prossimo giro le preparo con il tuo bel suggerimento! Bravo come sempre Emanuele, un caro saluto a tua mamma! 🙂
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Non preoccuparti Rosalba, anche io non ho lavorato molto come puoi vedere.
🙂
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Buonissime le ho provate!!! Complimenti una bella ricetta ciao
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Grazie mille Manuela, mi dai sempre un sacco di soddisfazioni! eh eh eh
🙂
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Buone, buone, buone…mi mangerei tutto il piatto!! ti ringrazio per le tue visite e mi scuso se non riesco più a passare con la stessa costanza di prima!!! ma ogni volta è davvero un piacere passare da te caro…un abbraccio 🙂
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Grazie a te Luciana e non preoccuparti, passa pure quando puoi.
Anche io in questo periodo sono spesso impegnato e non posso visitare i miei Friends of Cook con la frequeza di prima…
🙂
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ecco con piatto così dovrei fare il bis, sono troppo buone!!!!!!!!!c
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Grazie mille Federica! 🙂
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Adoro polpettare e ogni nuova proposta è sempre la benvenuta 🙂
Baci e buona giornata
diariodicucina
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Grazie Letiziando e benvenuta sul blog!
🙂
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le poleptte sono sempre un piatto a casa mia graditissimo non el avevo mai preparate così con il vino bianco una bella variante
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Gunther grazie, se ti capita di provarle fammi sapere! 🙂
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