Ingredienti:
- Farina
- Olio di semi
- Olio di semi di sesamo
- Pepe bianco
- Peperoncino in polvere
- Prosciutto cotto
- Sale
- Salsa di soia
- Uova
- Verza
- Zenzero in polvere
Preparazione:
Portate a bollore dell’acqua salata.
Tagliate la verza in quattro spicchi quindi rimuovete il gambo centrale. Tagliate le foglie a pezzi e lavatele bene. Immergete la verza nell’acqua bollente e fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Nel frattempo tagliate il prosciutto a pezzetti e tenetelo da parte. Preparate la pastella mescolando con una frusta l’uovo, la farina, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di olio di semi di sesamo e poca acqua.
Il risultato è un composto omogeneo, denso ma non asciutto. Conservate in frigo per circa 20 minuti.
Scolate la verza e fatela raffreddare. Tritate la verza a pezzetti e aggiungetela alla pastella insieme al prosciutto. Mescolate bene e condite con le spezie a piacere.
In una padella di metallo fate scaldare molto bene l’olio di semi. Versate le frittelle nell’olio aiutandovi con un cucchiaio e distanziatele delicatamente. Friggetene poche per volta in modo che non si attacchino.
Scolate le frittelle ben dorate su entrambi i lati sulla carta assorbente prima di metterle nel piatto da portata. Servite tiepide o anche fredde.
Provate anche:
essendo la cucina fatta di proporzioni scrivere una ricetta senza le quantita’ a lato e come non scriverla. grazie
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Grazire a te Donato.
Fortunatamente il mondo è fatto anche di persone che riescono a cucinare senza le proporzioni degli ingredienti.
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Ma sono ricche di colore e sapore!!! Come sempre ottimo l’utilizzo che fai delle spezie e della salsa di soia, che dà un tocco di originalità!!! bacioni ;))
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Grazie mille Luciana! 🙂
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Ciao! Grazie per il tuo commento! ;-))) Frittelle di verza… sai che non ci avevo mai pensato?!?!? Ottima idea!!!
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che spettacolo!! complimenti sono bellissime, non vedo l’ora di assaggiarle
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Grazie mille Manuela! 🙂
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sono proprio una bella idea stuzzicante anche olio di sesamo che gli da un tocco di classe in più:-)
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Grazie mille Gunther, in effetti l’olio di semi di sesamo gli da un sapore delicato molto orientale.
🙂
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…ma che buone! E che bella la nuova cornice!!!
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Bella vero? Ho un team di esperti che ci lavora… eh eh eh
Grazie!
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