Ingredienti:
- Aglio
- Amido di mais
- Cipolla
- Fagiolini freschi
- Fettine di vitella
- Olio di semi di sesamo
- Olio extravergine
- Pepe bianco
- Peperoncino in polvere
- Salsa di soia
- Zenzero fresco
Preparazione:
Tagliate le fettine di vitella a striscioline sottili e tenetele da parte.
Tagliate la cipolla a fette spesse, pulite l’aglio (rimuovete l’anima centrale) e lo zenzero quindi tritateli finemente.
Lavate i fagiolini, cimateli e tagliateli a pezzetti di diverse dimensioni.
In una capiente padella inacetente fate scaldare poco olio extravergine di oliva quindi rosolate la cipolla, l’aglio e lo zenzero a fiamma media.
Dopo circa un minuto aggiungete i fagiolini e fate saltare qualche minuto prima di aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Coprite e fate cuocere sempre a fiamma media.
Quando l’acqua sarà evaporata e i fagiolini al dente (se necessario versate ancora poca acqua) aggiungete la carne e mescolate bene.
Speziate a piacere e aggiungete un filo di salsa di soia. Quando la carne sarà appena cotta trasferitela sul piatto. Nella padella versate poca acqua tiepida in cui avrete sciolto poco meno di mezzo cucchiaino di amido di mais.
Fate addensare il fondo di cottura prima di usarlo per condire la carne. Servite subito.
Ptovate anche:
Guarda il video Manzo al curry con peperoni e cipolle
che buoni insieme, vitello e fagiolini, facile e veloce!!
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Grazie! 🙂
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este plato de porotos verdes o judías me trae recuerdos de infancia es muy rico,abrazos grandes.
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Grazie mille Rosita per la tua visita e il tuo commernto.
🙂
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Stamattina non sapevo proprio cosa preparare per pranzo e grazie a te ho trovato proprio la ricetta adatta vitella con i fagiolini, perfetta!! Non vedo l’ora di assaggiarla ciao ti faccio sapere
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Manuela grazie mille per la fiducia. Spero che ti piaccia questa versione della “solita fettina” eh eh eh
🙂
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un modo diiverso per portare a tavola la carne, mi piace così spezzettato, accompagnato con i fagiolini che sono un ottima verdura di stagione
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Gunther grazie.
La carne tagliata sottile cuoce prima e resta più morbida.. e poi con i fagionili, il piatto è più fresco…
🙂
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Che buono il vitello con i fagilolini, un piatto estivo e veloce!!! e poi il tuo immancabile tocco speziato è davvero perfetto!!! un abbraccio 🙂
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Luciana grazie mille. In questi giorni di caldo afoso stare a i fornelli è pesante.
Ci vogliono piatti leggeri e veloci da preparare.. eh eh eh
🙂
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