Ingredienti:
- Cipolla
- Curry
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Peperoncino in polvere
- Rosmarino fresco
- Sale
- Vino bianco
- Zucca
Preparazione:
Lavate e pelate la zucca usando il pelapatate. Tagliatela a cubetti e tenetela da parte quindi pulite la cipolla e tritatela grossolanamente.
In una padella inaderente fate scaldare, a fiamma media, poco olio extravergine di oliva quindi aggiungete le cipolle.
Quando le cipolle avranno preso calore aggiungete la zucca. Quando la zucca avrà preso calore aggiungete mezzo bicchiere di acqua e vino bianco in parti uguali. Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti. Verso metà cottura aggiungete un ciuffetto di rosmarino fresco, salate e pepate a piacere.
Quando la zucca comincerà a sfaldarsi spegnete il gas e trasferitela nel frullatore insieme a pochissimo curry.
Frullate molto bene il tutto e servitelo con una spolverata di peperoncino in polvere e un filo d’olio extravergine di oliva.
Provate anche:
Questa crema e’ semplicemente squisita! La faro’ piu’ spesso. grazie ciao
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Che vita sarebbe senza crema di zucca? Grazie come sempre Manuela 🙂
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un mix perfetto per questa crema!!!buona domenica!
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Buona Domenica anche a te Federica e grazie. 🙂
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devo dire che la zucca con il curry e il peperoncino ci guadagna 🙂
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Si Gunther, il curry e il peperoncino mitigano il dolce della zucca a mio parere. 🙂
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