Ingredienti:
- Amido di mais
- Birra
- Cavolo
- Farina
- Olio di semi
- Pepe nero in polvere
- Peperoncino in polvere
- Sale
Preparazione:
Lavate il cavolo e tagliatelo in modo da riservare le cimette. Fate cuocere le cimette al vapore per circa 25 minuti o fino a completa cottura, quindi fate intiepidire.
Usando le mani schiacciatele accuratamente e tenetele da parte.
Preparate una pastella densa e liscia mescolando la farina, l’amido e la birra ghiacciata. Regolate di sale e spezie quindi aggiungete il cavolo e mescolate bene. Fate riposare la pastella in frigo per circa 30 minuti.
Fate scaldare molto bene abbondante olio di semi per la frittura in una padella inaderente e, aiutandovi con un cucchiaio, versate il composto in modo da formare delle frittellone di medie dimensioni.
Fate friggere a fiamma alta fino a quando non saranno uniformemente dorate quindi scolatele e fatele asciugare su carta assorbente.
Servite tiepide o fredde.
Provate anche:
…che bontà…
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anche di qua grazie…. due :-)) mi sono rivisto anche quelle di verza
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Gunther di frittelle non ce ne sono mai abbastanza! eh eh eh
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dai lancia che assaggio!!!!!!!!!!!!ciao!
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Lanciato Federica! 🙂
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