Ingredienti:
- Acqua
- Farina di castagne
- Olio extravergine di oliva
- Pinoli
- Sale
- Zucchero
- Zucchero a velo
Preparazione:
Setacciate la farina di castagne (circa 300 grammi) e aggiungete un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di zucchero.
Con una frusta mescolate e aggiungete piano piano l’acqua (circa 250 ml.) fino ad ottenere un composto liscio, relativamente liquido ed omogeneo. Aggiungete un filo d’olio extravergine e continuate a mescolare in modo da eliminare i grumi. Fate riposare per circa 30 minuti in modo che la farina assorba bene l’acqua.
Mettete la carta da forno nella teglia. Spennellatela bene con altro olio extravergine e versateci dentro il composto. Non usate una teglia troppo piccola o il castagnaccio sarà troppo sottile.
Versate un ultimo filo d’olio sull’impasto e aggiungete i pinoli.
Infornate nel forno caldo a 200° per il tempo necessario a formare delle croste in superficie. Quando le vedrete, togliete la carta da forno dalla teglia e rimettetela nel forno in modo che anche il fondo si asciughi un po’.
Per le dosi indicate la cottura è stata di circa 50 minuti.
Fate raffreddare, tagliate a cubetti e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Non ho mai assaggiato questo dolce pero’ le castagne mi piaciono, la procedura e’ semplice dunque non mi rimane che provarlo! ciao grazie per la ricetta.
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Manuela provalo perchè merita. E’ un dolce particolare perche di fatto non è dolce. eh eh eh
Io ho ricevuto in dono la farina di castagne, altrimenti non avrei potuto prepararlo. Qui è un tantino difficile da trovare.
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é veramente tanto che non mangio un castagnaccio, chissà perchè a volte ci si dimentica di alcune preparazioni dolci tutti presi tra creme panna e fritti invece un buon castagnaccio niente male
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Gunther il castagnaccio è un dolce che mi ha sorpreso.
Anzitutto perchè è dolce pur non contenendo zucchero e poi perchè è facilissimo da realizzare e si presta a numerose varianti.
Visto che metto a frutto i tuoi post? eh eh eh
🙂
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l’ho sempre vista questa ricetta ma mai fatta!!devo rimediare!!complimenti come sempre!ciao!
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Brava coem sei ti verrà benissimo! 🙂
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nemmeno io mai fatto il castagnaccio 🙂 pensavo erroneamente che fosse più “pesante”
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Hai ragione Amarituda, anche io pensavo lo stesso, E pensavo anche che fosse molto più difficile da realizzare.
E’ ottimo come accompagnamento al gelato, quindi si può mangiare tutto l’anno.
🙂
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Ma sai che non ho mai fatto il castagnaccio? qui bisogna provvedere subito!!!
…e ora anche tu sei nel mio blogroll!
Grazie e a presto! 🙂
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Merci Emanuela. Anche io non l’avevo mai fatto e nonostante la ricetta non sia proprio quella originale mi è piaciuto molto.
🙂
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