Ingredienti:
- Olio di semi
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino in polvere
- Petto di pollo
- Porro
- Sale
- Salsa di soia
- Topinambur
- Zenzero fresco
Preparazione:
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a cubetti. Fate scaldare una padella dai bordi alti e aggiungete un filo d’olio di semi.
Fate rosolare il pollo a fiamma alta fino a quando non comincerà a cambiare colore e ad asciugarsi.
Buttate il fondo che si sarà formato nella padella e tenete i bocconcini da parte in caldo.
Tritate il pollo e lo zenzero fresco, tagliate il topinambur a pezzetti della stessa dimensione del pollo.
Nella padella pulita, versate poco olio extravergine e soffriggete a fiamma alta il porro e lo zenzero. Quando il porro comincerà ad ammorbidirsi aggiungete il topinambur e regolate di sale e spezie.
Unite il pollo sgocciolato e proseguite la cottura sempre a fiamma alta girando spesso.
Dopo circa cinque minuti aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, mescolate bene e servite subito.
Provate anche:
ogni tanto io lo trovo il topinambur, me lo guardo e me dico: “che ce faccio? e lo lascio là..”
Ora lo so, e la prossima volta lo piglio 🙂
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Daje Amarì, buttate!
Come va il mio romano? 🙂
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con questo piatto fai piatto unico niente male un modo anche leggero di presentare il pollo
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E’ vero Gunther, il piatto è gustoso e anche nutriente.
🙂
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Non sono certa di riuscire a trovare i topinambur, ma se li trovo non esiterò a provare quest’abbinamento tanto particolare ma certamente gustosissimo! 😉
A prestissimo!
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Anche io ho avuto difficoltà perchè non tutti i supermercati lo propongono regolarmente. Se però vai in una “frutta & verdura” fornita non dovresti avere problemi.
🙂
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cucino molto poco il topinambur…mi piace questa ricetta! la segno!
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Federica il topinambur è ottimo, sia cotto che crudo. Anzi crudo mi piace di più.
🙂
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