Ingredienti:
- Amido di mais
- Farina 00
- Olio di semi
- Sale
- Topinambur
Preparazione:
Pulite i topinambur con il pelapatate. Lavateli e asciugateli prima di tagliarli con la mandolina molto sottilmente.
Lavate le fettine e disponetele su un telo da cucina in modo che si asciughino.
Unite alla farina un cucchiaino di amido di mais e mischiatelo.
Infarinate le chips e rimuovete l’eccesso di farina.
Friggete le sfoglie in olio bollente poche per volta.
NB: Non perdete di vista le chips perché si bruciano in un attimo.
Provate anche:
mi incuriosiscono molto da provare
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Assolutamete Gunther. Sono sicuro che ti piacerà.
🙂
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Bella la nuova immagine 🙂 se passi da me c’è un premio meritato e spero gradito
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anch’io non li ho mai assaggiati….ma a guardarli mi fai incuriosire…..bisogna rimediare e provarli….
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Assolutamente si, Stefy. Provali e vedrai ch eti piaceranno. I topinambur sono molto versatili e sanno farsi apprezzare. 🙂
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Mi piacciono tantissimo….sono quasi più buone delle patatine! 🙂
Buona domenica!
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Hai ragione Emnanuela, sono quasi allo stesso livello. Le patatine però vincono sempre la fotofinish.. eh eh eh
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Hanno un aspetto ottimo, io a dire il vero non ho mai mangiato i topinambur e nemmeno mi è capitato di trovarli nei frutta e verdura delle mie parti.
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Hai ragione Rosalba non sono facili da trovare. Io li prendo in una frutta & verdura fornita ma che non li porta sempre…
🙂
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