Ingredienti:

• Aglio
• Cavolo nero
• Fagioli cannellini
• Olio extravergine di oliva
• Parmigiano grattugiato
• Pepe bianco
• Polenta
• Sale
• Zucchero

Preparazione:

Pulite l’aglio, dividetelo a metà e privatelo dell’anima centrale.

Togliete i fagioli dalla scatola e sciacquateli.

Lavate il cavolo nero. Tenete la parte morbida di ciascuna foglia, eliminando il gambo centrale.

In un tegame dai bordi alti fate rosolare l’aglio con poco olio extravergine a fiamma moderata prima di aggiungere il cavolo, i fagioli e un bicchiere d’acqua.

Fate stufare il cavolo per circa 15 minuti a fiamma media e con la pentola coperta.

Quando il cavolo sarà ben appassito speziatelo a piacere e rimuovete l’aglio.

Frullate il cavolo aggiungendo un po’ d’acqua per avere un risultato più liscio.

Trasferite il composto nuovamente nel tegame e unite l’acqua necessaria a cuocere la polenta.

Versate la polenta a pioggia girando continuamente con la frusta.

Appena la polenta sarà cotta regolate di sale e servite.

NB: per le dosi di polenta e di acqua seguite le istruzioni nella confezione.

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