Ingredienti:
- Aglio
- Cavolo nero
- Fagioli cannellini
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano grattugiato
- Pepe bianco
- Polenta
- Sale
- Zucchero
Preparazione:
Pulite l’aglio, dividetelo a metà e privatelo dell’anima centrale.
Togliete i fagioli dalla scatola e sciacquateli.
Lavate il cavolo nero. Tenete la parte morbida di ciascuna foglia, eliminando il gambo centrale.
In un tegame dai bordi alti fate rosolare l’aglio con poco olio extravergine a fiamma moderata prima di aggiungere il cavolo, i fagioli e un bicchiere d’acqua.
Fate stufare il cavolo per circa 15 minuti a fiamma media e con la pentola coperta.
Quando il cavolo sarà ben appassito speziatelo a piacere e rimuovete l’aglio.
Frullate il cavolo aggiungendo un po’ d’acqua per avere un risultato più liscio.
Trasferite il composto nuovamente nel tegame e unite l’acqua necessaria a cuocere la polenta.
Versate la polenta a pioggia girando continuamente con la frusta.
Appena la polenta sarà cotta regolate di sale e servite.
NB: per le dosi di polenta e di acqua seguite le istruzioni nella confezione.
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Che polenta originale!!! Ha un bellissimo colore! 🙂
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Ennio il colore è molto bello ma il sapore è ancora meglio. 🙂
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Ma che bel colore! E poi è cremosissima!
Davvero bravo!
Buona serata! 😉
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E’ diventata subito una delle mie ricette preferite. 🙂
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