Ingredienti:

• Cipolla rossa
• Mozzarelline
• Olio extravergine di oliva
• Pasta sfoglia pronta
• Prosciutto cotto
• Sale
• Salsa di soia
• Verza
• Zenzero fresco

Preparazione:

Scolatele le mozzarelline, dividetele a metà e lasciatele scolare su un piatto leggermente inclinato.

Tagliate la verza a striscioline sottili e lavatela bene.

Cuocetela in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti quindi scolatela.

Pulite la cipolla e lo zenzero. Tritateli finemente e fateli rosolare a fiamma media in una capiente padella con un filo d’olio extravergine di oliva.

Aggiungete la verza e fate cuocere mescolando spesso.

Quando la verza si sarà asciugata aggiungete un filo di salsa di soia, mescolate e fate raffreddare.

Foderate uno stampo con la carta da forno su cui poi poggerete la pasta sfoglia. Disponete sul fondo qualche foglia di prosciutto cotto (serve ad isolare il fondo e lasciarlo croccante) quindi uno strato di verza e le mozzarelline asciugate con la carta da cucina.

Ricoprite con la verza rimasta, chiudete lo stampo e infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Sformate la sfoglia e rimuovete la cara forno. Rimettete in forno per ulteriori 10 minuti in modo che la pasta si asciughi e si dori uniformemente.

Quando la pasta sfoglia sarà leggermente brunita spegnete il forno e fate raffreddare prima di servire.

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