Ingredienti:
- Alloro
- Carote
- Olio extravergine di oliva
- Rosmarino fresco
- Scalogno
- Sedano
- Vino bianco
- Zenzero
Preparazione:
Pelate le carote e il sedano. Pulite lo scalogno e tagliatelo in quattro parti.
Spellate i fusi di tacchino e fateli rosolare in un capiente tegame con un filo d’olio extravergine di oliva a fiamma moderata.
Quando i fusi cominceranno a dorarsi aggiungete le verdure e proseguite la cottura.
Dopo circa 10 minuti sfumate con poco vino bianco e fate evaporare.
Una volta evaporato il vino aggiungete la salsa di soia diluita in acqua. Io ho messo circa 5 cucchiai di salsa di soia in una tazza grande di acqua.
Coprite e fate cuocere girando spesso con delicatezza.
Verso metà cottura aggiungete una foglia di alloro.
Quando la carne sarà tenera e comincerà a staccarsi dall’osso, scoprite il tegame e fate ridurre il fondo.
Aggiungete un rametto di rosmarino quando il fondo di cottura sarà quasi denso in modo da profumarlo leggermente.
Servite subito.
NB: la salsa di soia è molto salata quindi diluitela abbondantemente e non aggiungete ulteriore sale se non alla fine della cottura.
Provate anche:
Buoniiiiiiiiiiiiii!!!!!!!
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L’aspetto è veramente appetitoso! Li avessi qui per pranzo…! 🙂
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