Ingredienti:
- Aglio
- Basilico fresco
- Fagiolini freschi
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino intero
- Pomodori pelati
- Sale
- Spaghetti
- Zucchero
Preparazione:
Pulite l’aglio, eliminate l’anima centrale e tritatelo finemente.
Frullate i pomodori pelati con un peperoncino intero e qualche foglia di basilico fresco.
Lavate bene i fagiolini e cimateli. Fateli cuocere in abbondante acqua bollente salata fino a quando non saranno bene al dente.
Scolateli e teneteli da parte.
In un tegame fate scaldare poco olio extravergine a fiamma moderata.
Aggiungete a questo l’aglio tritato finemente e, prima che prenda colore, i pomodori pelati frullati.
Fate cuocere a fiamma media il sugo per circa 20 minuti quindi correggete l’eventuale acidità con una puntina di zucchero.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolatela molto al dente e aggiungetela al sugo in modo che termini al cottura in tegame.
Aggiungete i fagiolini e un mestolo dell’acqua di cottura della pasta.
Proseguite la cottura mescolando spesso in modo che il sugo insaporisca bene la pasta.
Provate anche:
Ho provato la tua ricetta, non avevo dubbi, mi e’ piaciuta molto e anche bella da vedere grazie!!!!!!
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Ne sono felice Manuela e grazie! 🙂
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Ottimi!!!! Li ho mangiati qualche volta e mi piacciono veramente tanto!!!
Complimenti per la ricetta e buon fine settimana! 🙂
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Grazie Ennio, buon WE anche a te! 🙂
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Che bella idea i fagiolini con gli spaghetti, e’ da provare! mi piace e’ molto invitante.
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Fammi sapere manuela, la tua opinione è sempre ben accetta. 🙂
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Geniale! Mi piacciono molto i fagiolini al sugo, ma non avevo mai pensato di usarli come condimento per la pasta! 🙂
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Con i fagiolini la pasta diventa un piatto unico gustoso e di stagione. 🙂
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