Ingredienti:
- Cipolla
- Cipolla
- Curry
- Farina 00
- Fettine di tacchino
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino in polvere
- Peperoni gialli
- Prezzemolo fresco
- Sale
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e spellate i peperoni.
Fate rosolare la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva per qualche minuto a fiamma bassa.
Per far si che si ammorbidisca bene aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e alzate la fiamma.
Dopo qualche minuti aggiungete anche i peperoni, il sale e il peperoncino a piacere.
Nel frattempo che l’acqua evapora asciugate le fettine di tacchino con la carta assorbente.
In un piatto mischiate la farina a circa un cucchiaino di curry e infarinate le fettine uniformemente premendo bene.
Evaporata l’acqua spostate le verdure in un lato della padella lontano dal fuoco e nell’altro mettete la carne che farete cuocere circa 2 minuti per lato prima di sfumare con poca acqua e aggiungere il prezzemolo tritato.
Restringete il fondo e fate riposare un minuto prima di servire.
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Non ho mai provato il tacchino con il curry! 😀
Ci proverò, grazie per la ricetta! 😉
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Ennio, è un abbinamento garantito! 🙂
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il curry da un gusto molto gradevole alla carne di tacchino
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E poi il giallo fa estate! 🙂
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