Ingredienti:
- Olio di semi
- Olio di sesamo
- Pepe bianco
- Piselli surgelati
- Prosciutto cotto a dadini
- Riso Apollo
- Sale
- Uovo
Preparazione:
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata e quando cotto, ma ancora leggermente al dente, scolatelo e fatelo raffreddare da parte.
Sbollentate i piselli in acqua salata e scolateli ancora al dente, fateli raffreddare da parte.
Tagliate il prosciutto a dadini piccoli.
Fate scaldare nel wok poco olio di semi a fiamma viva e, quando sarà ben caldo, saltate velocemente il prosciutto.
Quando il prosciutto avrà preso calore toglietelo dal wok e versateci l’uovo sbattuto.
Strapazzate l’uovo e, quando sarà diventato solido, aggiungete il riso, i dadini di prosciutto e i piselli.
Saltate a fiamma media girando spesso. In modo che il riso prenda calore.
Quando il tutto sarà ben caldo, se vi piace, speziate con del pepe bianco e profumate con qualche goccia di olio di sesamo.
Posso consigliare l’aggiunta di una tazza di gamberetti al naturale sgocciolati? Prova, sentirai la differenza!
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Certo che puoi Silva.
Io ho seguito la ricetta tradizionale ma ogni variante è consentita.
🙂
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E’ buonissimo!!! L’ho fatto anche io qualche giorno fa!
Ma mi hai fatto tornare l’acquolina! 🙂
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Anche a me piace molto Emanuela. E poi si può mangiare freddo il che non guasta mai in questo periodo.. 🙂
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Ottimo!!! Quando ho assaggiato questo piatto me ne sono innamorato…però non ho mai provato a prepararlo a casa!
Grazie per la ricetta! 😀
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Ennio io l’ho assaggiato la prima volta in un ristorante cinese. Solo che in questi posti hanno la tendenza ad esagerare con l’olio…
Farlo a casa è semplicissimo e l’olio lo dosiamo meglio! 🙂
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