Ingredienti:
- Farina tipo 00
- Fettine di tacchino
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Peperoncino in polvere
- Porri
- Sale
- Vino bianco
Preparazione:
Pulite i porri e tagliateli a metà per la lunghezza.
Tagliateli quindi a fettine sottili in modo da ottenere delle mezze lune.
Fate rosolare i porri a fiamma bassa con un filo d’olio extravergine di oliva.
Quando saranno appassiti sfumateli con poco vino bianco.
Tagliate le fettine a striscioline sottili e infarinatele leggermente.
Aggiungete la carne ai porri e alzate la fiamma.
Salate e speziate a piacere.
Mescolate in modo che il tacchino cuocia uniformemente.
Quando avrà cambiato colore aggiungete un filo d’acqua e terminate la cottura.
NB: non fate cuocere troppo il tacchino altrimenti diventa troppo asciutto.
Provate anche:
Preparo questo piatto solitamente d’inverno, però invece del tacchino utilizzo il pollo!!! 😀 Ottima ricetta, complimenti e buon week end!
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E’ vero Ennio, anche con il pollo è ottimo. :-9
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Che idea appetitosa! I porri mi piacciono molto…non posso non provare questo piatto! 😉
Buona serata!
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Grazie Emanuela. 🙂
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