Ingredienti:
- Acciughe sott’olio
- Aglio
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano grattugiato
- Pepe nero
- Pinoli
- Pomodori secchi sott’olio
- Zucchine scure
Preparazione:
Pulite l’aglio, dividetelo a metà e rimuovete l’aglio.
Mettete una metà nel frullatore (se vi piace mettetelo tutto e anche di più) insieme ai pomodori secchi sgocciolati, le acciughe e il resto degli ingredienti.
Aggiungere qualche cucchiaino dell’olio di conservazione dei pomodori, in modo da accentuare il colore rosso.
A piacere usate parmigiano o pecorino.
Frullate il tutto e mettete da parte.
Con la mandolina tagliate a fettine sottili per la lunghezza le zucchine lavate e cimate.
Con il coltello ricavate degli spaghetti lunghi che condirete con la salsa.
Lasciate i vostri spaghetti ad insaporirsi 5 minuti prima di servirli.
Provate anche:
sono commossa da questo piatto 🙂 i pomodori secchi sono alla base della mia tradizione (Sarda) e si combinano molto bene con le zucchine. Buoni!!!
Sally
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Ti ringrazio Sally anche io ho un debole per i pomodori secchi.
Dal momento che io sono di Cagliari direi che condividiamo anche le stesse tradizioni.
A presto!
Emanuele
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che bella notizia!! 😀
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Kook ….ti ho scoperto e non ti lascio!!!! Mi piacciono molto queste ricettine ,ho l’attrezzatura per fare gli spaghetti di verdura , ora ho anche un super condimento!!!!! Grazie!
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Ciao Tiziana e benvenuta. Io gli spaghetti li ho fatti a mano l’aggeggino magico non mi sono ancora deciso ad ordinarlo.
A presto!
Emanuele
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Ma che bella idea! Fresca e veloce…davvero estiva. Mi piace!
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E’ da provare. Io me ne sono innamorato.
🙂
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Lo sai che io ho l’apparecchetto che taglia le verdure alla filanger?! Vengono degli spaghettini di carote, rape, zucchine, peperoni… che sono una meraviglia!
Provo il tuo condimento, ok?
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Certo Silva.
Anche io sono alla ricerca dello strumeno. Sincramente farli a mano è un pò noioso anche se si fa in fretta.
Mi raccomando, il pesto bello cremoso. 🙂
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Sarà fatto!
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Devo farli, mi ispirano parecchio, devono essere molto buoni, la presenza delle acciughe già mi entusiasma e che belli che sono, complimenti, un piatto allegro, colorato, estivo e quei fiori….Emanuele che classe!
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I fiori arrivano direttamente da una ex piantina di salvia che ha manie di grandezza… 🙂
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Veramente invitanti: li provo ma tolgo l’aglio e aggiungo un battuto di capperi ….
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Direi che sei “freaking nuts” ma fai pure, nemmeno io sono un fan dell’aglio. Lo tollero senza amarlo
🙂
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🙂
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Ma quant’è bello questo piatto!!!da incorniciare::-) piatto fresco, sano e ideale per l’estate! Bravo Emanuele:-)Sogni d’oro☆★☆
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Ormai sono stregato dagli spaghetti di zucchina.
Appena comprerò la macchinetta per farli, vedreai come fioccheranno le ricette..
🙂
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ah!ah!ah! ho appena finito di scrivere il post dei miei fusilli col pesto di pomodori secchi! abbiamo gli stessi gusti! ma tu hai fatto degli spaghetti di zucchine che devo rubarti!:-) buona serata!
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Ho visto la tua ricetta. E’ una blog-telepatia.. eh eh eh
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Che buoni… bella ricetta!
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Grazie, è una ricetta molto fresca ideale per l’estate.
🙂
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ma sai che ho visto che esiste un attrezzo con il qual si possono fare gli spaghetti di zucchina o di patata ma a Udine non riesco a trovarlo. Tu l’hai mai visto?
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Si Marina ma è difficile da trovare nei supermercati “normali”. Ho visto che ogni tanto lo portano alla Lidl.
In alternativa si può acquistare on line o fare come faccio io… a mano! ah ah ah
🙂
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ma a mano è molto più complicato. Comunque proverò la ricetta
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Che gola mi fanno sempre i tuoi primi!
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Grazie anche io sono sempre molto colpito dai tuoi piatti.:-)
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Mmmm, ‘sti spaghetti di zucchina mi stanno proprio simpatici 🙂
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Sono i miei idoli estivi.. 🙂
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