Ingredienti:

• Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• Pomodorini ciliegia o datterini
• Maggiorana fresca o basilico
• Olio extravergine d’oliva
• Parmigiano grattuggiato
• Uovo (opzionale)

Preparazione: Tagliate in strisce sottili circa 1,5/2 cm. la pasta sfoglia. Sopra ognuna di esse disponete le fette di pomodorini tagliati il più sottilmente possibile, senza attaccarli ma lasciando all’incirca 1 cm tra una fetta e l’altra. Distribuite sopra appena un filo d’olio extravergine d’oliva, le foglioline di maggiorana o basilico (in questo caso sminuzzato) e per ultimo una spolverata leggera di parmigiano grattuggiato. Arrotolate le strisce cercando di stringerle alla base e fissando l’estremità con una goccia d’acqua al resto della pasta perchè non si apra in cottura. Premuratevi di “sfogliare” leggermente i lembi dei rotoli per conferire alle roselline un aspetto più naturale e curato; se volete potete spennellarle con l’uovo sbattuto per farle colorare in cottura. Non vi rimane che disporle su una leccarda e infornare a 200° per circa 10/15 minuti.