Ingredienti:
- Aglio
- Carota
- Cipolla
- Cipolla
- Menta fresca
- Olio extravergine di oliva
- Origano fresco
- Pepe nero
- Peperoncino fresco
- Pomodorini
- Sale
- Sedano
- Uova
- Zenzero fresco
- Zucchine
Preparazione:
Lavate, cimate e pulite le verdure.
Tagliate a cubetti il sedano, la cipolla, la zucchina e la carota.
Tritate lo zenzero fresco e l’aglio e affettate il peperoncino fresco.
In una padella inaderente fate scaldare un filo d’olio extravergine di oliva.
Quando sarà caldo aggiungete le verdure a cubetti.
Salatele leggermente.
Fatele saltare qualche minuto a fiamma alta e quando inizieranno ad ammorbidirsi aggiungete l’aglio, lo zenzero e il peperoncino fresco.
Proseguite la cottura per altri 5 minuti quindi profumate con la menta, l’origano e il pepe nero.
Con un cucchiaio fate dei piccoli incavi nelle verdure in cui posizionerete le uova dopo averle rotte.
Quando le uova saranno in padella abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere fino a quando non saranno della consistenza che preferite. Per aiutarvi potete usare il coperchio.
Servite subito.
Meraviglioso questo piatto in tutta la sua semplicità 😀
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Grazie Imma, io sono decisamente a favore delle cose semplici, a patto che siano fatte con cura. 🙂
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Che bei colori!
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Grazie Stefan, sono uova coloratissime che farebbero contenti anche i bambini più restii a mangiare le uova. 🙂
PS: solo ora mi sono accordo che non ricevo più le notifiche dal tuo blog. Provo a iscrivermi di nuovo. 🙂
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Noooo! A parte lo zenzero le faceva mia mamma e io ne andavo matta!
P.S. Ma in Sardegna nevica o vi accontentate di questi corpuscoli che sfrecciano su tutti i blog?
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In Sardegna nevica ma qui a Cagliari la neve ce la sognamo. Ogni tanto fa qualche gelata e ci illudiamo… ma la neve è un’altra cosa eh eh eh
Questa nevicata nel blog è gentilmente offerta da WordPress che la attiva e la disattiva automaticamente. La potrei rimuovere ma si intona bene con lo sfondo.. eh eh eh
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Massì tienila, tanto non è nemmeno da spalare 😉
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Invece a me piace tantissimo la musica, con lo spadellamento ci sta benissimo, 😀 Emanuele tu capiti sempre a fagiolo con le ricette delle uova, il martedi’ io preparo sempre le frittate e questo domani sara’ il piatto che presentero’ a tavola, e’ fantastico nella sua semplicita’, anche il paesaggio mi piace tantissimo, complimenti, un abbraccio e grazie delle tue ottime idee, 🙂
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Grazie a te Laura, è sempre un piacere leggere i tuoi commenti così gentili e affettuosi.
Mi raccomando, aspetto un tuo parere sulle uova! 🙂
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Domani ti diro’, non vedo l’ora di prepararle e vedere se piace ma ne sono sicura, io cambio sempre e le tue ricette sono sempre un successo, la semplicita’ vince in tutto, 🙂
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Giustissimo, semplicità e gusto sono le parole chiave. 🙂
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🙂
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Semplice e buono il piatto, che è il tuo marchio di fabbrica. Sul filmato una standing ovation per la guarnizione a paesaggio desertico sul fuoco di sinistra e una perplessità sulla scrlta musicale. Adoro la chitarra, soprattutto distorta, ma la cucina richiede un piano o un sax 🙂
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Ti capisco Mau, purtroppo è difficile trovare il brano giusto tra quelli senza copyright su YouTube. Sto pensando di far fare un jingle originale ma il tempo in questo periodo è davvero poco.. 🙂
Grazie per aver notato la guarnizione, è piaciuta molto anche a me 🙂
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appetitosissime. Un uovo all’occhio di bue è sempre il massimo della goduria 🙂
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Eh si, il tuorlo DEVE essere liquido. Quando il tuorlo si solidifica l’uovo perde buona parte della sua “appetitosità” 🙂
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Condivido. Mnnaggia per il colesterolo. Io ne mangerei in quantità assurde. Ciaoo
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Che aspetto meraviglioso!!!
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Grazie, anche il gusto non è male! eh eh eh
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Dalla foto non avevo dubbi e nemmeno dal video!!
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