Ingredienti:
- Bulgur di soia
- Cipolla
- Curcuma
- Curry
- Insalata riccia
- Mozzarella fresca
- Mozzarella fresca
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino in polvere
- Sale
- Semi di cardamomo
Preparazione:
Togliete la mozzarella dal frigo, scolatela, tagliatela a pezzi e lasciatela sgocciolare da una parte.
Pulite la cipolla, tritatela grossolanamente e fatela rosolare a fiamma bassa con poco olio extravergine di oliva.
Lavate molto bene la riccia, tagliatela a pezzi e mettetela nella padella.
Coprite e fate cuocere mescolando di tanto in tanto.
Spezzate nel mortaio i semi di cardamomo e aggiungeteli insieme alle altre spezia alla riccia quando questa si sarà ben appassita.
Nel frattempo che la riccia procede, portate a bollore l’acqua in cui cuocerete il bulgur come indicato nella confezione.
Scolate il bulgur e mettetelo in una ciotola.
Quando la riccia avrà perso tutta l’acqua e inizierà a sfrigolare, trasferitela nel piatto.
Rovesciateci sopra la ciotola di bulgur e terminate con la mozzarella.
Un filo d’olio a crudo e servite.
I like the good-looking plating.
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Ieri sera ho mangiato il bulgur e l’ho adorato! Però il mio era di grano 😀
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Mi piace tanto, bravissimo, buon weekend, tanto sole bello e mare stupendo, 🙂
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Laura qui è da morire. Caldo ovunque anche all’ombra! 🙂
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Davvero, ma vai al mare Emanuele, vuoi dire che fa troppo caldo anche li’, qua si sta bene, ci sono temporali sparsi sulle montagne e quindi il vantaggio e’ nostro, l’aria e’ piu’ fresca, al mattino e la sera poi si sta benissimo, solo il pomeriggio fa piu’ caldo, un abbraccio grande, non troppo che sei sudato, 😀
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In effetti gli abbracci in questo periodo sono appiccicosi ah ah ah
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I nostri sono virtuali, 😉
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🙂
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