Ingredienti:

• Aglio
• Basilico fresco
• Carote
• Cipolla
• Curcuma
• Curry
• Fettine di tacchino
• Olio di semi di sesamo
• Orzo
• Pepe nero
• Pomodori freschi
• Sale
• Sedano
• Zenzero fresco
• Zucchine chiare

Preparazione:

Cuocete l’orzo in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sul tempo di cottura riportate nella confezione. Una volta cotto, scolatelo e tenetelo da parte.

Pulite le verdure.

Tritate la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Tagliate a cubetti la carota, il sedano e le zucchine (private della parte spugnosa centrale).

Spellate i pomodori, rimuovete i semi e tagliate la polpa a cubetti.

Tagliate le fettine di tacchino a pezzetti.

In una padella inaderente ben calda versate poco olio extravergine e rosolate a fiamma alta la carne.

Dopo qualche minuto togliete la carne dal fuoco e rosolate tutte le verdure tranne le zucchine e i pomodori.

Quando saranno cotte aggiungete le zucchine e speziate a piacere con pepe nero, peperoncino, curcuma e curry.

Regolate di sale e mettete in cottura l’orzo.

Fatelo saltare per cinque minuti e aggiungete la polpa di pomodoro fresco.

Lasciate insaporire per un minuto quindi spegnete la fiamma, trasferite in una capiente ciotola e lasciate raffreddare.

Una volta freddo condite a piacere con un cucchiaino di olio di semi di sesamo e le foglie di basilico spezzate.