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Archive for the ‘Antipasti’ Category

Ingredienti:Anelli di cipolla rossa

  • Birra
  • Cipolla rossa
  • Farina
  • Olio di semi
  • Pepe bianco
  • Sale

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Ingredienti:Chips di bucce di pomodoro

  • Olio di semi
  • Pomodori freschi

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Ingredienti:Mozzarella in carrozza

  • Farina 00
  • Mozzarella
  • Olio di semi
  • Pane grattugiato
  • Pane raffermo
  • Pepe nero macinato
  • Sale
  • Uova

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Ingredienti:Panzanella

  • Basilico fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Origano
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Pomodori maturi
  • Sale
  • Scalogno
  • Spianatine di Ozieri

 

 

 

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Per questa ricetta devo ringraziare Anna, che me la prepara spesso…

 

Salamini:Salame di tonno

  • 250 gr. di tonno sott’olio ben sgocciolato
  • 4 acciughe
  • 4 cucchiai di pane grattugiato
  • 2 uova
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di capperi

Salsa:

  • 8 acciughe
  • 6 cucchiai d’olio
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • qualche fogliolina di prezzemolo

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Ingredienti:Asparagi croccanti

  • Asparagi coltivati
  • Limone
  • Olio di semi
  • Pane grattugiato grosso
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Sale
  • Uova

 

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Questa ricetta non è mia. La versione originale l’ho vista sul blog di Silva e ho voluto provarla con la materia prima che avevo a disposizione.

Un successo. Grazie Silva! 

Ingredienti:Pollo gonzaga

  • Alloro
  • Carota
  • Chiodi di garofano
  • Limone
  • Olio extravergine
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Petto di pollo
  • Sale
  • Scalogno
  • Sedano
  • Uvetta
  • Vino bianco
  • Zucchero

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