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Ingredienti:Milza ripiena di ricotta

  • Aceto di vino
  • Aglio
  • Milza fresca
  • Olio extravergine di oliva
  • Paprika
  • Pepe nero
  • Ricotta di pecora fresca
  • Sale
  • Santoreggia
  • Scorza di limone
  • Vino bianco

 

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Ingredienti:Granelli all'arancia

  • Farina Tipo 00
  • Granelli
  • Olio di semi
  • Pepe bianco
  • Salsa di soia
  • Scorza d’arancia
  • Succo d’arancia
  • Zenzero fresco
  • Zucchero

 

 

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Ingredienti:

  • Cipolla
  • Coratella di agnello
  • Estratto di pomodoro
  • Olio extravergine di oliva
  • Patate
  • Pepe bianco
  • Peperoncino in polvere
  • Sale
  • Vino bianco

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Ingredienti:

  • Intestini di vitella

 

 

 

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Ingredienti:

  • Aglio
  • Cuore di vitella
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Sale
  • Vino bianco

 

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Ingredienti:Longus

 

  • Longus di vitello
  • Olio di semi
  • Semola

 

 

 

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Ingredienti:Trippa

 

  • Basilico
  • Cipolla
  • Menta
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino
  • Pomodori pelati
  • Sale
  • Trippa
  • Zucchero

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